• X

    मलाई के लड्डू

    डिजर्ट में कुछ स्पेशल सर्व करना है तो बनाएं मलाई के स्वादिष्ट लड्डू. इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री किचन में आसानी से मिल जाएंगी.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
      5 बड़े चम्मच चीनी, पिसी हुई
      आधा चम्मच इलायची पाउडर
      2.5 बड़े चम्मच नींबू का रस
      एक चुटकी केसर
      6 बादाम, कटे हुए

    सजावट के लिए

    बादाम कटे हुए

    विधि

    - भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
    - जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी करें, फिर दूध में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर चलाएं.
    - अगर दूध न फटे तो इसमें बचा हुआ नींबू का रस डालें और चलाएं.
    - जब दूध फट जाए तो इसे 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें.
    - अब दूसरे बर्तन पर छलनी लगाकर इसमें फटा दूध छान लें.
    - इसके बाद फटा दूध और उससे निकले पानी का 1/3 हिस्सा कड़ाही में डालकर इसे गैस पर धीमी आंच पर पकाएं.
    - इसे तब तक पकाएं जब तक फटे दूध का सारा पानी सूख न जाए. मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें.
    - जब फटे दूध का सारा पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें.
    - अब फटे दूध में इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं.
    - जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो बादाम और पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
    - अब हथेलियों में घी लगाकर फटे दूध का थोड़ा मिश्रण लें और लड्डू बनाकर प्लेट में रखें.
    - इसी तरह सारे मिश्रण से लड्डू बना लें.
    - तैयार हैं मलाई के लड्डू. इन्हें एयर टाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में स्टोर करें. लड्डूओं को बादाम के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.
    क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
    567


    अपने दोस्‍त के साथ साझा करें
    5
    टैग्स
Excellent 157
Good 131
Average 17
Poor 19

Advertisment

ज़ायके का सबसे बड़ा अड्डा

पकवान गली में आपका स्‍वागत है!

आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.


ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्‍स, किसी रेस्‍टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्‍यू.

रेसिपी फाइंडर

या
कुछ मीठा हो जाए