मीठे में कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं खसखस का हलवा. यह स्वाद में जितना लजीज है, इसकी रेसिपी उतनी ही आसान है...
- खसखस को साफ करके, पानी में रातभर भिगो कर रख दें.
- भीगे हुए खसखस को पानी से निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें और पीसते समय जरूरत के हिसाब से पानी डाल लें.
- कड़ाही में घी डालकर गरम करें और उसमें पिसा हुआ खसखस डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अब दूध और चीनी डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें.
- जब हलवा घी छोड़ने लगे तो हलवे में इलाइची पाउडर, बादाम और काजू डालकर मिला अच्छी तरह मिलाएं.
- खसखस का हलवा तैयार है. अब इसे ठंडा और गरम जैसा मन हो सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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