डिनर के बाद डिजर्ट में गाजर से बना केक बच्चे और बड़ों, सबके चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए काफी है. बनाने का तरीका बिलकुल आसान है.
- एक बॉउल या बर्तन में अंडे और चीनी को डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- ध्यान रखें कि चीनी अच्छी तरह मिक्स हो जाए.
- अब इसमें दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर, गाजर, वनीला एसेंस, मैदा, नमक, डालकर दोबारा फेंटें.
- अब इसमें कटे हुए अखरोट भी मिलाएं.
- ओवन को 160 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें.
- तब तक टिन में बटर पेपर लगा कर उस पर घी लगा कर मैदा छिड़क दें.
- अब तैयार केक के पेस्ट को बेकिंग टिन में डालकर इसके उपर किशमिश डाल दें और इसे ओवन में रख दें.
- कैरेट केक को 35 से 40 मिनट बेक करें और निकालने से पहले टूथपिक डालकर चेक करें.
- ओवन से निकालकर इसे किसी गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट तक ठंडा होने के लिये रख दें.
- अब केक से बटर पेपर निकाल लें और दोबारा इसे एक घंटे तक ठंडा होने के लिये रख दें.
- इसके बाद इसे स्लाइस करके सर्व करें.
- इस पर मनचाही टॉपिंग भी कर सकती हैं.
ध्यान दें - बेकिंग हमेशा प्रीहीटेड ओवन में ही करें.
- 30 मिनट से पहले केक को चेक न करें.
नोट- यह रेसिपी पकवानगली की यूजर मधूलिका गुप्ता ने भेजी है. अपनी रेसिपी भेजने के लिए क्लिक करें: www.pakwangali.in/ugc.php
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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