देसी मिठाई में घर के बने मालपुए का स्वाद सभी को पसंद होता है लेकिन मैदा पड़ा होने की वजह से इन्हें ज्यादा खा पाना मुश्किल होता है. अब बनाइए आटे के मालपुए और चखें इनका हेल्दी स्वाद...
- एक गहरे पैन में चीनी और 1 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हुए 5 मिनट तक पका लें.
- अब इस मिश्रण को बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
- ठंडा करने के बाद इसमें क्रश की हुई कालीमिर्च, सौंफ, गेहूं का आटा और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंटकर अलग तरफ रख दें.
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें एक चम्मच घोल गरमा गरम घी में डालें.
- तेज आंच पर मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से बाकी के घोल से मालपुए बना लें और कटे हुए काजू-बादाम से सजाकर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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