गुलाब जामुन तो आपने बहुत खाए भी होंगे और देखें भी होंगे, लेकिन गुलाब जामुन का कटलेट स्टाइल थोड़ा अलग है.
एक बरतन में ढाप और छेना डालकर मैश करें. इलायची पाउडर, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाकर एक तरफ रख दें. लगभग 100 ग्राम मिक्सर हाथ में लेकर लंबे आकार के गुलाब जामुन बनाएं.
एक कड़ाही में तेल डालें और मंदी आंच पर गुलाब जामुन तलें. सुनहरा-भूरा होने तक तलें, निकालकर चीनी की चाशनी में डालें और ठंडा होने दें.
गुलाब जामुन को गोल आकार में काटें और सर्विंग डिश में रखें. नारियल चूरा, केसर और बादाम कतली से सजाएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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