सेअल मानी बची हुई रोटियों से बनाया जाने वाला एक टेस्टी और मसालेदार नाश्ता है. यह सिंधी और महाराष्ट्रियन रसोई की खास रेसिपी है. इसे आप भी आसानी से बना सकते हैं...
- सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
- जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- प्याज सुनहरा भूरा होने तक चलाएं.
- अब उसमें टमाटर और नमक डालकर डच्छी तरह पकाएं जब तक कि टमाटर मुलायम न हो जाए.
- टमाटर के मुलायम होते ही इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब उसमें रोटी के टुकड़े करके डालें और 1/4 कप पानी मिलाकर 5 मिनट के लिए पकाएं.
- जब रोटियों के टुकड़े मसाले में अच्छी तरह मिक्स हो जाएं तो उसमें हरी धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- सेअल मानी तैयार है. इसमें नींबू का रस निचोड़कर गरमागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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