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    लौकी दाल चीला

    जब भी आपका मन हो नाश्ते या स्नैक्स में चीला बनाकर खा सकते हैं. तो आइए आज सीखते हैं लौकी दाल का चीला बनाना...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : ब्रेकफास्‍ट

    आवश्यक सामग्री

      एक कप मूंग दाल
      एक कप चना दाल
      आधा कप उरद दाल
      एक चुटकी हींग
      3 कप लौकी, कद्दूकस की हुई
      3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
      एक चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
      एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      स्वादानुसार नमक
      तीन चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर
      2 छोटा चम्मच जीरा
      सेकने के लिए तेल

    विधि

    - सबसे पहले सभी दालों को साफ करके अच्छी तरह धो लें और फिर इन्हें 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
    - इसके बाद इन दालों को पानी से निकाल कर मिक्सर में बारीक पीसकर पेस्ट बना लें.
    - दाल के मिश्रण को किसी बर्तन में निकालकर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, नमक व लाल मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छे से फेंटें. फिर बेकिंग पाउडर मिलाकर अच्छी तरह फिर फेंटकर चीले का मिश्रण तैयार कर लें.
    - अब एक नॉनस्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें जीरा डालकर भूनें.
    - इसके बाद इसमें दाल का इतना घोल डालें कि चीला आधा सेमी. मोटा दिखाई दे और फिर ढककर 4-5 मिनट तक धीमी गैस पर सेकें.
    - अब ढक्कन खोल कर चीला पलट दें और फिर से ढककर 2-3 मिनट धीमी आंच पर सेंकें. जब चीला दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें.
    - बाकि घोल से ऐसे ही चीले सेंककर प्लेट में निकाल लें.
    - आप चाहें तो गैस के दोनों बर्नर पर 2 नॉनस्टिक पैन रखकर एक समय में दो चीले बना सकते हैं.
    - लौकी दाल चीला तैयार है.
    - इन्हें अलग-अलग प्लेटों में निकाल कर धनिया की चटनी , मीठी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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