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    राजस्थानी भिंडी

    राजस्थानी व्यंजन पसंद है तो ये भ‍िंडी रेसिपी घर में बनाकर देखें.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      - 250 ग्राम भिंडी
      - आधा चम्मच कलौंजी
      - आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      - 3 चम्मच बेसन
      - 1 चम्मच जीरा पाउडर
      - 4 हरी मिर्च
      - एक चम्मच धनिया पाउडर
      - डेढ़ चम्मच सौंफ
      - एक चम्मच अमचूर पाउडर
      - 1/4 कप तेल
      - 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
      - आधा चम्मच हल्दी पाउडर
      - 1/4 चम्मच जीरा

    विधि

    - भिंडी को धोकर सुखा लें. इसके बाद बीच से चीर लें.
    - एक कटोरी में बेसन और सभी सूखे मसाले मिला लें. इसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छे से मिलाएं.
    - इस सूखे मसाले को भिंडी के अंदर भरें.
    - अब कढ़ाई में तीन बड़े चम्मच तेल लें. तेल गर्म होने पर इसमें सौंफ, कलौंजी, जीरा, हरी मिर्च डालें.
    - अब इसमें एक-एक करके भिंडी को छोड़ें और ढककर पकाएं.
    - जब भिंडी पक जाए तो थोड़ी देर ढक्कन हटा दें, जिससे भिंडी कुरकुरी हो जाए. फिर इसे गर्मागर्म परोसें.
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