लंच और डिनर में एक ही तरह की दाल खा खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं तो पंजाबी जायके की सूख्ाी उड़द दाल की रेसिपी का आइडिया बुरा नहीं है. तो जल्दी ही आजमाएं इस रेसिपी को...
- उड़द की दाल को एक बड़े बाउल में रातभर एक लिए भिगो कर रख दें.
- अगले सुबह एक भारी तले वाले पैन में तेल डालकर कर मीडियम आंच पर गर्म करें.
- अब उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर पांच मिनट तक भूनें.
- अब उसमें भीगी हुई दाल, नमक और एक कप पानी डालकर ढक दें और करीब 30 मिनट तक पकने दें.
- दाल जब पकने लगे तो इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें.
- अब इसे 20 मिनट के और पकने दें.
- कटा हुआ हरा धनिया डाल कर इसे गर्म रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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