आलू और काजू से बनी शाही अंदाज की मुगलई काजू आलू की सब्जी आपकी पार्टी के खाने की शान बन सकती है. आइए जानें, इसे घर पर बनाने की लजीज रेसिपी...
- एक पैन में तेल गरम करें और आलू को सुनहरा फ्राई कर लें.
- काजू, अदरक और लहसुन को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें.
- एक पैन में तेल गरम कर शाही जीरा का तड़का लगाएं और फिर उसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- अब उसमें हल्दी और गरम मसाला डालकर चलाएं.
- थोड़ी देर बाद उसमें काजू का पेस्ट और दही डालकर चलाएं और फिर उसमें 3 बड़े चम्मच दूध और पानी डालकर ग्रेवी को 5 मिनट तक पकाएं.
- 5 मिनट बाद आलू और धनिया डालकर हल्की आंच पर फिर से इसे पकाएं.
- जब आलू पक जाएं तो हरे धनिये से गार्निश करके इसे चपाती या पुलाव के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: आप चाहे तो मुगलई काजू आलू में थोड़े से मटर भी डाल सकते हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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