कटहल की मसालेदार सब्जी कच्चे और छोटे कटहल से बनाई जाती है. इसे आप लंच और डिनर में बना सकते हैं.
मसाला बनाने की सामग्री
4-5 लाल मिर्च
2 चम्मच घिसा हुआ नारियल
2 छोटे पीस दालचीनी
1 चम्मच चने की दाल
4 काजू
2 लौंग
2 इलायची
- कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसी तरह आलू को भी काट लें.
- कूकर में आलू और कटहल को तेज आंच पर एक सीटी आने तक पका लें.
- अब मसाले वाली सामग्री में को मिक्सी में पीस लें.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और फिर उसमें कड़ी पत्ते और सौंफ डालकर भूनें.
- जब सौंफ चटकने लगे तो उसमें प्याज और टमाटर डालकर फ्राई करें.
- जब मसाला तेल से अलग हो जाए तो उसमें पिसा हुआ मसाला और नमक डालकर चलाएं.
- आखिर में ¼ कप पानी डाल कर ऊपर से कटहल और आलू मिलाएं. इसे मिक्स करें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
- कोशिश करें कि कटहल टूटने ना पाए.
- गरमागर्म सब्जी को रोटी या चावल के साथ सर्व करें हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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