खाने में भिंडी सभी को पसंद होती है. कुरकुरी भिंडी की सब्जी को किसी भ्ाी समय खाया जा सकता है. कुरकुरी भिंडी में लगाएं चटपटे अमचूर का तड़का और अपनी फेवरेट डिश को बनाएं और भी मजेदार. आइए जानें इसकी रेसिपी-
- भिंडी को अच्छी तरह धोकर दोनों सिरों से काट लें और भिंडी में बीच से चीरा लगा कर रख दें.
- भारी तले के पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
- अब इसमें कटा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और दही मिलाकर भूनें.
- भूनें हुए मसाले में अमचूर पाउडर डालकर चलाएं जब मसाला तेल छोड़ दे तो गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- चीरा लगी भिंडियों के बीच में इस मिक्सचर को भरें और इडली स्टीमर में इन्हें 10-15 मिनट तक पकने दें.
- गर्मागर्म रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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