अगर आपको खाना तीखा अच्छा लगता है तो भरवां लाल मिर्च का अचार का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. आइये बनाते हैं भरवां लाल मिर्च की रेसिपी...
- लाल मिर्च की डंडी को निकाल लें और मिर्च में बीच से चीरा लगा कर उसके बीज निकाल दें.
- अब मसाला तैयार करने के लिए सबसे पहले सरसों के तेल को गर्म कर लें और फिर इसे बॉउल में भर कर किनारे रख दें.
- अब एक बड़े कटोरे में हींग, राई पाउडर, मेथी पाउडर, सौंफ, नमक, अमचूर और हल्दी को अच्छी तरह
मिला लें.
- बाद में मसाले में 2 चम्मच ठंडा हो चुका सरसों का तेल मिला दें.
- अब इस तैयार मसाले को मिर्च के अदंर भरें.
- जब सभी मिर्च में मसाला भर जाए तो उन्हें एक-एक करके सरसों के तेल में डुबो कर कांच के एक जार में भरकर रख दें.
- जार के अंदर बचा हुआ सरसों का तेल डालकर बंद करके धूप में कम से कम 1 हफ्ते के लिए रख दें.
- एक हफ्ते बाद इसे खाने के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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