व्रत के दौरान फलाहारी का स्वाद बदलने के लिए बनाएं बिना लहसुन-प्याज के बनने वाली मटर पनीर की सब्जी. जानें इसे बनाने का तरीका...
- व्रत वाली मटर पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.
- अब कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और फिर उसमें सूखे लाल मिर्च, जीरा और मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
- तैयार पेस्ट में टमाटर प्यूरी, मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मसाले फ्राई कर लें.
- जब प्यूरी घी छोड़ दे तो उसमें पनीर और मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- सेंधा नमक डालकर मिलाएं और फिर दो कप पानी डालकर ढककर 5 मिनट तक पका लें.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो उसमें कटा हर धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं और दो मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
- केले की पूरी या कुटू की पूरी के साथ इसे फलाहारी में सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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