व्रत और उपवास में खाया जाने वाला साबूदाना पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. साबूदाना छोटे-छोटे मोती की तरह सफेद और गोल होते हैं. आज हम बता रहे हैं साबूदाना पापड़ बनाने की विधि...
ऐसे बनाएं पापड़
- पापड़ बनाने के लिए कोई पॉलिथिन शीट किसी चादर के ऊपर बिछा लें.
- साबूदाने के गरम घोल को शीट पर एक बड़ा चम्मच भरकर साबूदाना घोल डालें और उसी कड़छी से गोल पूरी के जैसा फैला दें. दूसरा चमचा घोल भरकर पहले पापड़ से एक इंच की दूरी पर दूसरा पापड़ इसी तरीके से फैला लें.
- इसी तरह एक पापड़ से दूसरे पापड़ में दूरी रखते हुये, सारे घोल से पापड़ बना लें.
- पापड़ बनाने के 4-5 घंटे के बाद एक एक पापड़ को उठाकर पलट दें. ज्यादा सूखने पर पापड़ पॉलिथीन शीट से चिपक जाने के कारण पलटने पर टूट सकते हैं.सीखें साबूदाना की बढ़िया खिचड़ी बनाना
- साबूदाने के पापड़ 2-3 दिन की धूप में सूख जाते हैं.
- साबूदाने के पापड़ सूख कर तैयार हैं. साबूदाने के पापड़ को तल कर खाइये और बचे हुये पापड़ कंटेनर में भरकर रख लें.
- आप नमकीन साबूदाना पापड़ की जगह मीठे साबूदाना पापड भी बना सकते हैं. इसके लिए साबूदाना उबालते समय नमक के स्थान पर चीनी मिला दें. मीठे में लें साबूदाना रबड़ी का स्वाद
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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