नाश्ते में या फिर स्नैक्स में कुछ हल्का खाने का मन है तो अरबी कटलेट की रेसिपी ट्राई की जा सकती है. इसे व्रत के खाने में भी शामिल किया जा सकते है...
- उबली हुई अरबी को एक-एक करके हथेली के बीच में रख कर दबा कर टिक्की सा बना लें.
- अब तवा गरम करें और उसमें तेल डालकर गरम करें.
- अरबी की टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों साइड से पकाएं.
- एक छोटे कटोरे या फिर प्लेट में, सभी सूखे मसाले मिक्स करें.
- इस कटोरे में सेंकी हुई अरबी को डाल कर मिक्स करें. ऊपर से नींबू का रस डालें.
- अरबी कटलेट को कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें और इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे हैं तो इसमें चाट मसाला न डालें और तेल की जगह देसी घी का इस्तेमाल करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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