अगर आप घर पर मिठाई बनाते हैं तो ये टिप्स आपकी मिठाई में जान डाल देंगे...
2. बेसन की बर्फी
खस्ता बेसन बर्फी बनाने के लिए बेसन में थोड़ी-सी भुनी हुई सूजी मिला दें. सूजी से बर्फी का स्वाद भी बढ़ेगा.
3. कस्टर्ड
कस्टर्ड का स्वाद बढ़ाने के लिए कस्टर्ड बनाते समय उसमें चीनी आवश्यकता के अनुसार कुछ कम मात्रा में डालें और ठंडा होने पर शहद मिलाएं. ( खाने का मजा तो शाही कस्टर्ड के बिना फीका लगेगा)
4. सेवई
सेवईयां को गाढ़ी बनाने के लिए बनाते समय उसमें जरा-सा कस्टर्ड पाउडर मिला दें. कस्टर्ड पाउडर से इसका स्वाद भी बढ़ेगा.
(दूध वाली सेवैयां)
5. मूंग का हलवा
मूंग दाल का हलवा बनाते समय पिसी दाल को भूनने के लिए उसमें थोड़ा-सा बेसन मिला दें. इससे दाल कड़ाही से चिपकेगी भी नहीं और भूनना भी आसान होगा. (मूंग दाल का हलवा)
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
