गर्मियों में खाने के साथ ठंडा-ठंडा दही मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. आपने घर में कई बार दही जमाया होगा. लेकिन अगर ऐसी सिचुएशन आ जाए कि आपको दही जमाना है पर जामन ना मिलें तो आप ये टिप्स अपनाकर जमा सकते हैं यम्मी दही ..
- जामन जमाने के लिए डंठल वाली सूखी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सूखी लाल मिर्च को एक दूसरे बर्तन में रखकर दूध में डूबो दे. इसमें भी डंठल का दूध में डूबा होना जरूरी है.
- तीसरे तरीके से जामन जमाने के लिए एक बर्तन में नींबू निचोड़ कर इसका रस निकाल लें. लगभग 2 चम्मच नींबू के रस को दूध वाले बर्तन में डाल दें और अच्छे से मिक्स कर रख दें.
- तीनो तरीको में जामन को ढककर 10- 12 घंटे के लिए किसी गरम स्थान पर रख दीजिए.
- 12 घंटे बाद तीनों बर्तनों के ढक्कन हटा कर चेक करें, तीनों तरीकों से जमाया गया जामन तैयार हो गया होगा. अब हम इससे दही बना सकते हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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