चाइनीज स्नैक्स में चिली गार्लिक सॉस काफी पसंद किया जाता है. इसे बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है...
- साबुत लाल मिर्च को उबाल के इसकी प्यूरी बनाकर अलग रख लें.
- एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें लहसुन डालकर अच्छी तरह भूनें.
- अब लहसुन में तैयार लाल मिर्च की प्यूरी डाल कर मिलाएं और अच्छी तरह भून लें.
- तैयार पेस्ट में टोमैटो सॉस और प्यूरी डालकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें विनेगर, चीनी और नमक डालकर चलाएं.
- चिली गार्लिक सॉस को तब तक पकाएं जब तब कि यह तेल न छोड़ने लगे.
- इसे ठंडा करके जार में भर कर फ्रिज में रखें और जब मन चाहे स्नैकस के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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